Zajít si tak v Čermákovce na řezané Krušovické

Ze západních předměstí až k Michiganskému jezeru se jako dlouhá přímka rýsuje ulice Čermákova, čili Cermak Road. Je pojmenovaná podle Kladenského rodáka Antonína, který se stal v roce 1931 starostou města Chicaga, ale nestihnul toho zas tak moc, protože ho o dva roky později odprásknul jeden mafiózo. Tam, kde tahle široká tepna prochází městskými částmi Cicero a Berwyn, bývala vysoká koncentrace Čechů, ale v posledních desetiletích se tyto čtvrtě proměnily ve čtvrtě latinské. Mezi pestrými obchody s nápisy ve španělštině vyniká pár zjevně českých pozůstalých, jako tahle čistírna prádla. Jedno víkendové odpoledne (už to je pár týdnů) jsem se do těchto končin vypravila a objevila restauraci Klas. Dopřála jsem si Krušovice a pečené vepřové koleno s křenem a popovídala s Mirkem původně z jižních Čech. Koupila jsem taky jedno lahvové pro šéfa Drewa, který si Krušovice v Praze moc oblíbil. Příští týden slíbil našemu pracovnímu týmu, že nás do Klasu vezme na večeři. Na pečené koleno se nikdo z mých amerických kolegů moc netvářil, ale oddechli si, když si v jídelníčku přečetli, že se podává i pečené kuře, hot dogy a bifteky. A pivo si určitě dají všichni.